asado al carbon

comidas tipicasReceta de comida Uruguaya: cena y postre
Hay muchas recetas de comidas Uruguayas interesantes para cenas y postres, pero hay dos que pueden ser considerados entre los más típicos del país: el asado y los alfajores de maicena con dulce de leche. Les daremos las recetas de cada una de estas comidas Uruguayas para compartir algunos de los secretos de la cocina de este país con el resto del mundo.

Receta de comida Uruguaya: asado
El asado es la receta de comida Uruguaya más típica, y aunque es tradicionalmente preparada en un horno con brazas típico llamado parrillero, el cual le da un sabor único, también puede ser hecho en un horno común. Por lo tanto, la receta que detallaremos a continuación puede ser usada para preparar un asado en un parrillero y en horno típico también.
Foto de preparación de un asado, Uruguay

Receta de comida Uruguaya: receta de asado
Para hacer asado, es necesario contar con los siguientes ingredientes: agua, sal, aceite de cocina, ajo, y carne de asado. Primero, deberías preparar un "mojo" consistiendo en un poco de agua con sal, lo cual derramarás sobre toda la carne de asado a mitad de camino mientras se esta cocinando. Luego, todo estará pronto para cocinar la carne a temperatura media en caso de que sea un horno regular.
Una vez que el asado esta pronto, deberías servirlo junto con un recipiente que contenga salsa "chimichurri". La salsa chimichurri consiste en aceite con un poco de orégano, sal, y ajo (picado en pedacitos bien pequeños), todo mezclado junto y sin cocer. Cada persona le puede agregar tanto chimichurri como desee a cada porción de asado. Además de esto, un asado típico de Uruguay estaría usualmente acompañado de una ensalada de tomates y lechuga.

Receta de comida Uruguaya: Alfajores de maicena con dulce de leche

Los alfajores de maicena con dulce de leche son otra receta de comida Uruguaya típica y pueden ser comidos como postre al igual que acompañando una taza de té o café. Les diremos como preparar los alfajores al igual que como preparar el dulce de leche en caso de que deban hacerlo ustedes también.
Para poder hacer los alfajores de maicena necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de maicena, 1 huevo, 140 gramos de manteca, 1 cucharada de cáscara de limón rayada, 2 cucharadas de azúcar, y 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear, (también coco rayado y dulce de leche para usar cuando ya están horneados). Se debe mezclar lentamente todos los ingredientes (sin el coco rayado y el dulce de leche por supuesto) hasta que se vea como una masa suave. Luego, deberías estirarla hasta que tenga un espesor de 1/2 centímetro, y cortarla con formas circulares como si fueran galletitas (puedes usar una taza para ello).
Una vez que haz cortado los alfajores, simplemente ponlos en una asadera con muy poco o nada de manteca, y hornealos por unos 10 minutos o hasta que están hechos pero sin mostrar un color tostado. Luego, una vez que están fuera del horno y fríos, debes poner un poco de dulce de leche en un lado de uno de ellos y cubrirlo con otro como si fuera un sándwich. Luego, haz rodar el costado (por donde se asomo el dulce de leche) sobre el coco rayado, y esta receta de comida Uruguaya estará pronta!

Receta de comida Uruguaya: Dulce de leche

Aquí les daremos la receta de comida Uruguaya para dulce de leche en caso de que necesiten hacerlo. Simplemente necesitarán los siguientes ingredientes: 4 litros de leche, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de soda, y unas gotas de extracto de vainilla. Primero, deberías calentar la leche en una cacerola grande hasta que esté hirviendo. Una vez que la leche está hirviendo, deberías agregar los otros ingredientes y cocinarlo a una temperatura mediana hasta que se torna consistente y muestra un color como el del caramelo. Es importante recordar revolverlo con una cuchara tan seguido como sea posible mientras se cocina.